Cuisinier / Cuisinière
Emploi Administrations - Institutions
Colomiers, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Sous la responsabilité du, de.la Responsable d'équipe approvisionnement, il.elle effectue une série d'opérations manuelles liées à la réception des marchandises et du matériel, au déstockage et au déconditionnement et à la préparation de produits alimentaires. Il.elle intervient selon les impératifs de production et les normes d'hygiène et de sécurité. - Evaluer la qualité des produits alimentaires de base - Réaliser et mettre en valeur des préparations culinaires : froides, chaudes et pâtisseries Vérifier la qualité et la quantité des préparations culinaires (goûts, présentation.) - Effectuer des autocontrôles réglementaires - Conditionner et stocker l'ensemble de la production du secteur - Assurer la traçabilité des opérations - Participer à l'entretien des locaux et des matériels - Proposer des nouvelles recettes - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au Responsable du secteur, à défaut aux coordonnateurs et au chef de service Production - Appliquer les règles de sécurité au travail - Appliquer les procédures d'entretien et de nettoyage des matériels, réaliser les autocontrôles - Vérifier le bon fonctionnement du matériel Savoir-faire : - Connaître[...]
